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大多數城市廚房垃圾可以有序地進(jìn)行回收和綜合處理,以形成可再生資源的系列化和合理化利用。 廢棄油脂(也稱(chēng)為“廢油”)是廚房垃圾的重要組成部分,也具有很大的使用價(jià)值。
2014年,中國農業(yè)科學(xué)院石油研究所宣布的我國食用油消費量超過(guò)3000萬(wàn)噸。 據保守估計,我國每年生產(chǎn)廢食用油400萬(wàn)噸以上,資源利用價(jià)值很高。 目前,政府利用廢食用油的主要指導方向是利用廢食用油生產(chǎn)生物柴油和航空燃料,但其技術(shù)難度大,生產(chǎn)過(guò)程長(cháng),廠(chǎng)房建設和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)投資大。 成本高,因此不能在短時(shí)間內形成穩定的工業(yè)生產(chǎn)。 由于在經(jīng)濟利益的驅動(dòng)下無(wú)法形成有效的使用,出現了消費者擔心的食品安全問(wèn)題,例如“廢油回到餐桌上”。